Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

 4 порции 30 мин (ваши 15 мин)  

Нежнейший салат с идеальным составом продуктов для любителей салатов из морепродуктов. Его основные ингредиенты – кальмары, яйца и сыр, а грецкие орешки в качестве посыпки готового салата придадут закуске приятную ореховую нотку. Что не может не радовать – готовится салат просто и быстро!

Продукты (на 4 порции)

Кальмары – 400 г (3 тушки)

Сыр твёрдый – 100 г

Яйца – 4 шт.

Майонез – 80 г

Орехи грецкие – 20 г

Соль – 1 щепотка

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня кальмары неочищенные. Можно, конечно, брать и очищенные. Я покажу способ отваривания именно таких кальмаров, что у меня.

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

Яйца отварите вкрутую (в течение 10 минут в кипящей воде).

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

Отваренные яйца переложите в ледяную воду и дайте им остыть.

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

В кастрюле вскипятите воду (1,5 л). Неочищенные тушки кальмаров опустите в кипяток.

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

Варите кальмаров 30 секунд после закипания воды. Верхний тёмный слой практически весь сойдёт.

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

Переложите тушки кальмаров в дуршлаг и очистите от остатков верхнего тёмного слоя и внутренностей под струёй холодной воды.

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

В кастрюлю налейте чистую воду (1,5 л), доведите до кипения, посолите (1 ч. ложка). Затем опустите кальмаров в кипяток, доведите до кипения и проварите 1 минуту.

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

После этого кальмаров извлеките из воды и дайте им остыть. Вес кальмаров после отваривания – 200 г.

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

Остывших кальмаров нарежьте соломкой.

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

В салатнике соедините сыр, яйца и нарезанных кальмаров.

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

Всыпьте щепотку соли, добавьте майонез.

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

Перемешайте.

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

Грецкие орехи нарежьте крупными кусочками.
Выложите салат в сервировочный салатник или на тарелку горкой и посыпьте измельчёнными грецкими орехами.

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

Салат с кальмарами, сыром и яйцами готов.

Салат с кальмарами, сыром, грецкими орехами и яйцами

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com