Картофельное пюре с тыквой

Картофельное пюре с тыквой

 3 порции 50 мин (ваши 20 мин)  

Один из самых популярных гарниров из картошки – картофельное пюре. Оригинальной версией классической «толчёнки» со сливочным маслом и молоком является картофельно-тыквенное пюре. Для того, чтобы оранжевое пюре получилось идеальным, тыквы используют в два раза меньше картофеля, а в готовое пюре добавляют чеснок. Для разнообразия меню – прекрасный вариант!

Продукты (на 3 порции)

Картофель — 500 г (вес в очищенном виде)

Тыква — 250 г (вес в очищенном виде)

Чеснок — 1 зубчик

Масло сливочное — 30 г

Молоко — 130 мл

Соль — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Картофельное пюре с тыквой

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Картофельное пюре с тыквой

Очищенный картофель промойте и нарежьте кубиками или произвольными ломтиками небольшого размера.

Картофельное пюре с тыквой

Очищенную тыкву нарежьте также, как и картофель.

Картофельное пюре с тыквой

Переложите тыкву и картофель в кастрюлю, влейте чистую холодную воду (700 мл), всыпьте соль и добавьте лавровый лист. На сильном огне доведите до кипения.

Картофельное пюре с тыквой

Затем убавьте огонь до минимума и варите овощи до мягкости картофеля (тыква к этому моменту и подавно сварится). Мне понадобилось 25 минут.

Картофельное пюре с тыквой

Слейте с кастрюли навар. Разомните кусочки тыквы и картофеля в пюре при помощи картофелемялки.

Картофельное пюре с тыквой

Чеснок очистите и пропустите через пресс (или натрите на мелкой тёрке).
В получившееся картофельно-тыквенное пюре добавьте кусочек сливочного масла и измельчённый чеснок.

Картофельное пюре с тыквой

Нагрейте молоко в микроволновой печи или в сотейнике на плите и влейте горячим в пюре.

Картофельное пюре с тыквой

Вымешайте пюре до однородной массы.

Картофельное пюре с тыквой

Пюре из картофеля и тыквы готово!

Картофельное пюре с тыквой

Подавайте «оранжевое» пюре в горячем виде сразу после приготовления в качестве универсального гарнира к мясу, рыбе.

Картофельное пюре с тыквой

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com