« src=»/wp-content/uploads/2022/12/9e53728af76aebc8968ab5e46117ceed.jpg" class="aligncenter" width="500" height="400"/> эксклюзив
Домашние птицы в модной системе содержания на свободном выгуле пали первыми под ударом эпидемии птичьего гриппа
Автор портала FoodIngredientsFirst Марк Сервера пообщался с экспертами на предмет сильнейшей вспышки птичьего гриппа в Великобритании и узнал, что в основном пострадали хозяйства с содержанием домашней птицы свободного выгула.
«Птицеводческая промышленность Великобритании подсчитывает убытки из-за сильнейшей вспышки птичьего гриппа. Более половины поголовья индеек свободного выгула в стране погибли или были уничтожены, однако, ситуация все же не безнадежна для главного блюда рождественского стола.
В беседе с FoodIngredientsFirst, представители Британского совета по птицеводству (BPC) обрисовали в общих чертах текущую ситуацию в Великобритании, указывая на то, что, хотя вспышка птичьего гриппа продолжается, в этот праздничный сезон недостатка в индейке не будет: «Сильнее всего пострадали индейки на свободном выгуле. Половина, или 600 000 из 1,2–1,3 млн птиц, находящихся на свободном выгуле, были потеряны. Но фермеры прилагают все усилия, чтобы смягчить последствия того, что было чрезвычайно тяжелым годом для птицеводства в Великобритании. Мы продолжаем работать с правительством над мерами, которые помогут производителям защитить своих здоровых птиц от этой ужасной болезни и попытаться произвести индейку для всех, кто хочет купить ее на Рождество».
Представители птицеводческого совета утверждают, что фермеры не будут повышать цены на индейку, так как в настоящее время получают компенсацию от правительства Великобритании за выбраковку каждой птицы, что помогает снизить ценовое давление. Также птицу будут забивать раньше, замораживать, а затем продавать разморозку: «Цены в конечном итоге являются решением розничного продавца».
Пример – подорожание и введение норм продаж для куриных яиц, согласно которым британские супермаркеты ограничивают количество коробок для одного покупателя. Крупные сети, такие как Aldi, Asda, Lidl, Marks & Spencer, Morrisons и Tesco, продают в одни руки только пару коробок яиц.
В Великобритании с начала октября было зарегистрировано 137 подтвержденных случаев птичьего гриппа, при этом более половины случаев с момента выявления заболевания в прошлом году были зарегистрированы в последние два месяца (137 из 257 подтвержденных случаев).
Европейский центр по контролю за заболеваниями (ECDC) подчеркивает, что данные за 2021–2022 годы показывают, что это крупнейшая эпидемия птичьего гриппа в Европе за всю историю, когда было забито 50,5 миллиона птиц. Центр по контролю за заболеваниями США сообщает о таком же количестве потерянных птиц — 50 миллионов. На День Благодарения американские потребители платили 1,56 доллара США за фунт за свежей индейки по сравнению с 0,97 доллара США в 2021 году, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.
Согласно аналитическим данным, вспышка птичьего гриппа в 2021–2022 годах является самой серьезной из когда-либо наблюдавшихся в Великобритании.
«Впервые вспышка продолжалась непрерывно от одной зимы к другой. В 2022 году инфицированные дикие птицы были обнаружены в летние месяцы, когда обычно случаев заболевания не бывает или очень мало. Уровни птичьего гриппа в настоящее время значительно возросли: дикие птицы мигрируют из холодных стран в теплые и заражают больше домашней птицы», следует из исследования, проведенного британской Библиотекой Палаты общин.
По мнению ученых, есть несколько теорий для объяснения летальности нынешней эпидемии. Во-первых, генетические мутации увеличили способность вируса к репликации и, следовательно, позволили ему распространяться более эффективно, чем предыдущие штаммы.
Вторая теория заключается в том, что мутации позволили вирусу заражать широкий круг видов, нежели в прошлом. В третьей теории утверждается, что плотное поголовье домашней птицы способствует быстрому распространению вируса.
«Общий риск для здоровья населения от известных в настоящее время вирусов гриппа при контакте человека с животными не изменился, и вероятность устойчивой передачи этих вирусов от человека человеку остается низкой», отмечает Всемирная организация здравоохранения о передаче заболевания птичьим гриппом людям».
(Источник: www.foodingredientsfirst.com. Автор: Марк Сервера. Фото: Tyler Donaghy на Unsplash).