Суп с пшеном и кукурузой

Суп с пшеном и кукурузой

 4 порции 50 мин (ваши 25 мин)  

Аппетитный супчик жизнерадостного солнечного цвета – с консервированной кукурузой и пшеном! Суп лёгкий, на воде и без мяса, но достаточно питательный за счёт крупы и картофеля. Кукуруза придаёт первому блюду непривычные вкусовые нотки. Простой в приготовлении, бюджетный и при этом оригинальный суп.

Продукты (на 4 порции)

Картофель — 340 г (указан вес картофеля в очищенном виде)

Кукуруза консервированная — 100 г

Пшено — 50 г

Лук репчатый — 60 г

Морковь — 40 г

Масло растительное — 30 мл

Укроп свежий — 3 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Вода — 1,4 л

Суп с пшеном и кукурузой

Подготовьте необходимые ингредиенты. С консервированной кукурузы слейте жидкость.

Суп с пшеном и кукурузой

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками.

Суп с пшеном и кукурузой

Залейте картофель в кастрюле чистой холодной водой (1,4 л), поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите картофель до мягкости, 20-25 минут.

Суп с пшеном и кукурузой

Тем временем лук и морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Суп с пшеном и кукурузой

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нём лук с морковью на сильном огне 2 минуты.

Суп с пшеном и кукурузой

Итак, картофель сварился, прошло примерно 25 минут. Кубики картофеля стали мягкими. Посолите картофельный навар.

Суп с пшеном и кукурузой

Пшено промойте, несколько раз меняя воду (до прозрачности). Переложите пшено в суп.

Суп с пшеном и кукурузой

Доведите суп до кипения и варите 10 минут.

Суп с пшеном и кукурузой

Затем в суп добавьте зёрна консервированной кукурузы.

Суп с пшеном и кукурузой

И также в суп отправьте зажарку из лука и моркови вместе с маслом, на котором они обжаривались.

Суп с пшеном и кукурузой

Доведите суп до кипения и варите 5 минут под крышкой.

Суп с пшеном и кукурузой

В готовый суп добавьте чёрный молотый перец и измельчённый укроп.

Суп с пшеном и кукурузой

Перемешайте и снимите кастрюлю с плиты.

Суп с пшеном и кукурузой

Солнечный и очень вкусный супчик готов!

Суп с пшеном и кукурузой

Подавайте суп к столу горячим.

Суп с пшеном и кукурузой

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com