Суп с цветной капустой, грибами, рисом и сливками

Суп с цветной капустой, грибами, рисом и сливками

 

Рецепт очень вкусного овощного супа с цветной капустой и шампиньонами. Несмотря на отсутствие мяса, суп получается достаточно сытным. Рис делает суп густым и питательным, сливки придают нежность и приятный вкус, а пряности обеспечивают яркий аромат.

Продукты

Капуста цветная — 200 г

Шампиньоны — 150 г

Рис длиннозерный — 30 г (2 ст. ложки)

Лук репчатый (средний) — 1 шт.

Морковь (небольшая) — 2 шт.

Сливки 10% — 100 мл

Масло растительное — 30 мл

Соль — 1 ч. ложка

Перец черный молотый — 0, 5 ч. ложки

Паприка молотая — 1 ч. ложка

Приправа для курицы — 1 ч. ложка

Чеснок сушёный — 0, 5 ч. ложки

Лавровый лист — 2 шт.

Зелень свежая (укроп и/или петрушка) — по вкусу

Вода — 1,3 л

Суп с цветной капустой, грибами, рисом и сливками

Подготавливаем все необходимые продукты.

Суп с цветной капустой, грибами, рисом и сливками

В кастрюле вскипятите 1,3 л воды. Морковь и лук очистите.
Лук нарежьте мелко, а морковь — четвертькружьями.

Суп с цветной капустой, грибами, рисом и сливками

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук с морковью 5-7 минут.

Суп с цветной капустой, грибами, рисом и сливками

Переложите зажарку в кастрюлю с кипящей водой.

Суп с цветной капустой, грибами, рисом и сливками

Рис промойте и добавьте в кастрюлю. Варите 10 минут.

Суп с цветной капустой, грибами, рисом и сливками

Шампиньоны тщательно промойте, нарежьте тонкими слайсами.
Цветную капусту нарежьте небольшими кусочками, удалите толстые стебли.

Суп с цветной капустой, грибами, рисом и сливками

Добавьте в кастрюлю капусту и грибы. Всыпьте соль.
Варите суп до готовности всех ингредиентов, 20-25 минут.

Суп с цветной капустой, грибами, рисом и сливками

Добавьте приправу для курицы, сушеный чеснок, паприку, черный молотый перец и лавровый лист.

Суп с цветной капустой, грибами, рисом и сливками

В конце приготовления влейте сливки. Доведите суп до кипения и выключите огонь.

Суп с цветной капустой, грибами, рисом и сливками

Зелень (без толстых стеблей) измельчите и добавьте в кастрюлю.
Перемешайте.

Суп с цветной капустой, грибами, рисом и сливками

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Суп с цветной капустой, грибами, рисом и сливками

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com