Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой

 2 порции 50 мин (ваши 30 мин)  

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой — идеально сбалансированное блюдо. Сладость тыквы уравновешивает кислинку квашеной капусты, а нейтральный рис приобретает яркий вкус и цвет. Каша получается в меру вязкой, а главное — очень вкусной.

Продукты (на 2 порции)

Тыква — 360 г (290 г в очищенном виде)

Капуста квашеная — 250 г

Рис — 160 г

Лук репчатый — 130 г

Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки

Масло подсолнечное — 30 мл (2 ст. ложки)

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой

Подготовить все необходимые продукты.

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой

Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кусочками.

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой

Переложить тыкву в толстостенную кастрюлю и залить 600 мл воды.
Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Затем уменьшить огонь до небольшого и готовить тыкву 20 минут, до мягкости (зависит от сорта и размера кусочков).

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой

Рис хорошо промыть и спустя время добавить к тыкве.

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой

Накрыть кастрюлю крышкой и готовить почти до готовности риса, примерно 12 минут.

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой

Тем временем лук очистить и нарезать тонкими четвертькольцами.

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить туда лук и обжарить до золотистости, 5-7 минут.

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой

Квашеную капусту отжать от жидкости и добавить к остальным ингредиентам.

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой

Влить 100 мл воды.

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой

Всыпать перец и соль (учитывайте солёность капусты). Перемешать.
Накрыть кастрюлю крышкой и томить рисовую кашу на небольшом огне 10 минут, до готовности всех ингредиентов.

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой

Добавить лук. Перемешать и готовить ещё 2-3 минуты.

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой готова.

Рисовая каша с тыквой и квашеной капустой

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com