Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

 2 порции 35 мин (ваши 30 мин)  

Необязательно покупать мясо, чтобы вкусно и сытно поесть. Приготовим рулет из лаваша с консервированной фасолью, пекинской капустой, грибами, томатом и зеленью. Грибы для начинки предварительно обжариваются. Благодаря фасоли и грибам закуска очень сытная, а морковь по-корейски делает рулет более пикантным.

Продукты (на 2 порции)

Лаваш тонкий — 190 г

Шампиньоны — 200 г

Фасоль консервированная — 100 г

Пекинская капуста — 50 г

Помидор — 80 г

Морковь по-корейски — 50 г

Чеснок — 10 г

Сметана (жирностью 20 %) — 60 г

Масло растительное — 20 мл

Карри — 1 щепотка

Хмели-сунели — 1 щепотка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Петрушка свежая — 10 г

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо пекинской капусты можно взять салат айсберг или листья зелёного салата.
Вместо шампиньонов подойдут вешенки или другие грибы.
Сметана для соуса подойдёт жирностью 15-25%.
Грибы и овощи промойте и обсушите.
Консервированную фасоль заранее откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Шампиньоны нарежьте пластинками вместе с ножками.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанные грибы.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Обжарьте 8-10 минут на большом огне, помешивая, до румяного цвета.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Приправьте жареные грибы молотым чёрным перцем и солью, перемешайте. Отключите огонь, грибы остудите.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой (я использовала нежную зеленую часть). Отправьте в глубокую миску.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Помидор разрежьте вдоль на 4 части, вырежьте место роста плодоножки. Нарежьте помидор четвертинками кружочков. Добавьте к капусте и перемешайте.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Корейскую морковь отожмите от маринада, нарежьте более мелкими кусочками. Добавьте морковь к овощам и перемешайте.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Консервированную фасоль выложите к остальным ингредиентам и перемешайте.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Листики петрушки снимите со стеблей, мелко нарежьте и добавьте в миску. По вкусу подсолите и поперчите, перемешайте.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Добавьте обжаренные грибы и перемешайте.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

К сметане добавьте измельчённый чеснок (пропустите через пресс), всыпьте карри, хмели-сунели, соль и чёрный перец. Перемешайте соус.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Лист лаваша расстелите на столешнице. По центру с одной длинной стороны смажьте сметанным соусом.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

На соус выложите приготовленную начинку.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Накройте начинку длинной стороной к центру.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Боковые стороны заверните к центру и закрутите в рулет. У меня получился один большой рулет.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Сковороду гриль или обычную сковороду отправьте на умеренный огонь, хорошо разогрейте. Выложите рулет швом вниз на сковороду и обжарьте с каждой стороны на большом огне по 3-4 минуты, до румяного цвета.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором готов.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Сразу подавайте к столу.

Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com