2 порции 40 мин (ваши 20 мин)
Куриные сердечки по этому рецепту тушатся вместе с тыквой и копчёными колбасками в томатном соусе. Все ингредиенты идеально дополняют друга друга: помидоры контрастируют со сладостью тыквы и, кроме того, делают сердечки мягкими и нежными, а колбаски придают дымный аромат. Блюдо получается очень ярким и аппетитным.
Продукты (на 2 порции)
Куриные сердечки — 300 г
Тыква — 150 г
Колбаски копчёные — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Помидоры консервированные в с/с — 200 г
Чеснок — 5 г
Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки
Масло растительное — 30 мл (3 ст. ложки)
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Помидоры в собственном соку у меня уже очищенные, их можно заменить свежими протёртыми помидорами.
Сердечки хорошо промойте под проточной водой, обрежьте лишний жир и сосуды. Обсушите сердечки бумажным полотенцем от лишней влаги.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда подготовленные сердечки. Обжарьте на умеренном огне, время от времени перемешивая, 4-6 минут, до румяности.
Обжаренные сердечки переложите в тарелку.
Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и отправьте в освободившуюся сковороду. Обжарьте лук, помешивая, на умеренном огне 3-4 минуты.
Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к луку. Готовьте 1-2 минуты на умеренном огне, помешивая.
Охотничьи колбаски нарежьте небольшими кусочками (форма и размер кусочков может быть произвольной). Выложите колбаски в сковороду, обжарьте примерно 1 минуту на умеренном огне.
Помидоры разомните вилочкой, выложите в сковороду вместе с соком. Перемешайте.
Чеснок очистите и мелко нарежьте, добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Верните в сковороду куриные сердечки. По вкусу посолите и поперчите.
Перемешайте содержимое сковороды и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой и тушите сердечки с тыквой и копчёными колбасками на маленьком огне 15-20 минут, до готовности.
Куриные сердечки, тушенные с тыквой и копчёными колбасками, готовы. Подавайте к столу самостоятельно или с гарниром, например с картофельным пюре или кашей.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com