Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

 4 порции 50 мин (ваши 25 мин)  

Яркое и очень красочное блюдо, приготовленное на сковороде, весьма лёгкое в исполнении. Рассыпчатый рис пропитан вкусом обжаренной курицы, сочного помидора, сладкого болгарского перца, репчатого лука, моркови и пряностий. Это ароматное блюдо дополнено консервированным зелёным горошком и кукурузой, получается очень питательным, вкусным и сытным.

Продукты (на 4 порции)

Куриные бёдра — 700 г (4 шт.)

Рис — 250 г

Помидор — 230 г (1 шт.)

Перец болгарский — 145 г (1 шт.)

Кукуруза консервированная — 120 г

Горошек консервированный — 120 г

Морковь — 150 г (1 шт.)

Лук репчатый — 155 г (1 шт.)

Чеснок — 2 зубчика

Соль — 1,5 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — по вкусу

Приправа для курицы — 1 ч. ложка

Паприка молотая — 1 ч. ложка

Масло растительное (для жарки) — 75 мл

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Подготовить необходимые продукты. Куриные бёдра, болгарский перец и помидор вымыть и обсушить бумажным полотенцем. С консервированной кукурузы и горошка слить жидкость. Ещё понадобится 400 мл тёплой воды.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

В большой и глубокой сковороде разогреть растительное масло (диаметр моей сковороды – 28 см). Выложить куриные бёдрышки и жарить с одной стороны 4-5 минут, до образования румяной корочки. Затем перевернуть и жарить 4-5 минут с другой стороны.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Лук и чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Помидор тоже нарезать мелкими кубиками.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, нарезать мякоть мелкими кубиками.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Обжаренные куриные бёдра переложить на тарелку.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

В то масло, где обжаривались куриные бёдрышки, выложить лук и чеснок. Овощи обжарить 2 минуты на сильном огне.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

В сковороду с обжаренным луком и чесноком добавить измельчённую морковь.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Туда же – нарезанный помидор.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

И болгарский перец.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Рис промыть под проточной водой. Откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Добавить в сковороду рис, все специи и пряности. Тщательно перемешать. Обжарить рис с овощами 2 минуты, непрерывно помешивая.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Поверх риса и овощей выложить обжаренные куриные бёдра кожей вверх.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Тонкой струйкой влить в сковороду воду (400 мл), довести до кипения. Затем убавить огонь меньше среднего, накрыть сковороду крышкой и готовить курицу с рисом 15 минут. Рис впитает большую часть жидкости и станет мягким.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Затем куриные бёдрышки переложить на тарелку.
К овощам и рису добавить консервированные кукурузу и горошек, тщательно перемешать.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Куриные бёдра перевернуть на другую сторону (кожей вниз) и выложить на рис с овощами, немного погружая в смесь. Накрыть сковороду крышкой и томить курицу с овощами и рисом 10 минут на медленном огне.
(По истечении времени блюдо будет готово.)

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Куриные бёдрышки с рисом и овощами готовы.
Из обычного набора продуктов получилось сытное и вкусное блюдо – переложите в сервировочную посуду и подавайте.

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Рис очень сытный благодаря курочке, аромат придают овощи и пряности. Думаю, вам понравится!

Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com