Галушки с грибами и беконом

Галушки с грибами и беконом

 4 порции 40 мин (ваши 30 мин)  

Аппетитное, ароматное и вкусное второе блюдо, которое отлично разнообразит повседневное меню — галушки с грибами и беконом. Тесто для галушек замешивается только из муки, сливочного масла и яиц. Галушки получаются очень нежными и прекрасно сочетаются с румяными грибами, беконом и луком.

Продукты (на 4 порции)

Мука – 390 г (3 стакана объёмом 200 мл)

Яйца – 2 шт.

Вода – 100 мл

Масло сливочное – 180 г

Шампиньоны – 300 г

Лук репчатый – 120 г

Бекон – 130 г

Масло растительное – 30 мл

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

*

Для подачи (по желанию):

Зелень свежая – по вкусу

Галушки с грибами и беконом

Подготавливаем продукты.

Галушки с грибами и беконом

130 г масла растапливаем в микроволновке или на медленном огне.
Яйца слегка взбиваем.

Галушки с грибами и беконом

Просеиваем муку в миску. В муке делаем лунку и вливаем туда растопленное сливочное масло, яйца и 100 мл воды.

Галушки с грибами и беконом

Замешиваем однородное тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 15 минут при комнатной температуре.

Галушки с грибами и беконом

Бекон нарезаем небольшими кусочками.

Галушки с грибами и беконом

В сковороду вливаем половину растительного масла и выкладываем бекон. Обжариваем бекон 5-7 минут (до румяности) и выкладываем на тарелку.

Галушки с грибами и беконом

Пока обжаривается бекон, шампиньоны нарезаем средними произвольными кусочками.

Галушки с грибами и беконом

В сковороду, в которой обжаривался бекон, вливаем оставшееся растительное масло и выкладываем грибы.
Обжариваем грибы на сильном огне 5-7 минут.

Галушки с грибами и беконом

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Галушки с грибами и беконом

Выкладываем лук в сковороду к грибам и обжариваем еще 3 минуты.

Галушки с грибами и беконом

Возвращаем в сковороду бекон. Добавляем оставшееся сливочное масло, соль и перец. Перемешиваем и прогреваем всё вместе ещё 2 минуты.

Галушки с грибами и беконом

В кастрюле кипятим 2 л воды, подсаливаем.
Из теста формируем 3-4 колбаски.

Галушки с грибами и беконом

Нарезаем колбаски небольшими кусочками.

Галушки с грибами и беконом

Все галушки опускаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем 8-10 минут. Когда все галушки всплывут, они готовы.

Галушки с грибами и беконом

Откидываем галушки на дуршлаг.

Галушки с грибами и беконом

Соединяем галушки с грибами, луком и беконом и перемешиваем. Оставляем на пару минут для обмена вкусами.

Галушки с грибами и беконом

Галушки с грибами и беконом готовы. По желанию посыпаем блюдо измельчённой зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com