40 мин (ваши 25 мин)
Бундевара (от серб. бундева – «тыква») – по сути это то же, что и штрудель с тыквой, только родом из Сербии. Традиционно бундевара готовится из тонких пластов теста. Мы используем магазинное тесто фило – настолько просто, что с этим справится даже начинающий кулинар. Вкус штруделя – просто бесподобен: тонкое хрустящее тесто и сладкая начинка из тыквы, подчёркнутая тёплым пряным ароматом корицы.
Продукты
Тесто фило — 175 г (6 листов)
Тыква очищенная — 330 г
Масло растительное — 50 мл + для смазывания штруделей и противня
Сахар — 60 г
Корица — 1 ч. ложка
Вода (тёплая) — для сбрызгивания теста
Сахарная пудра (для подачи штруделей) — 10 г
Подготавливаем все необходимые продукты.
Очищенную тыкву натираем на средней тёрке.
Лист теста фило (размеры моего листа 29х42 см) смазываем небольшой порцией растительного масла.
Затем сбрызгиваем тёплой водой.
Сверху накладываем второй лист теста.
Также смазываем лист порцией масла и сбрызгиваем тёплой водой.
Сверху накрываем третьим (последним листом), его смазывать и сбрызгивать водой уже не нужно.
Распределяем на тесто половину тыквы.
Посыпаем 1/2 частью сахара и корицы.
Тесто заворачиваем в рулет.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Так же формируем и второй рулет.
Оба рулета швами вниз выкладываем на застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом противень.
Сверху смазываем рулеты растительным маслом.
Ставим противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут — до подрумянивания рулетов.
Бундевара (штрудель с тыквой) готов. Остывший штрудель посыпаем сахарной пудрой и подаём.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com